admin Sudah ada rencana ingin masak apa buat menu hari ini hingga esok harinya? Tentunya kita akan merasa bosan jika menu lauk setiap harinya itu-itu saja atau bahkan rasanya semua sama tanpa adanya perbedaan tumisan.
Namun, terkadang kita merasa bahwa resep apa yang digunakan di restoran hingga bisa seenak itu rasanya dan membuat kita terheran-heran. Ternyata, ada yang membedakan antara cara bumbu memasak rumahan dengan bumbu restoran tumisannya.
Sebenarnya mudah-mudah saja untuk membuat tumis ala restoran di rumah dan tidak rumit. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk membuat resep rahasia tumisan ala restoran di rumah Anda. Simak berikut ini.
1. Memakai Kecap Asin
Terkadang, beberapa dari kita selalu menggunakan garam sebagai bumbu wajib dalam berbagai macam masakan untuk menciptakan rasa asin dari setiap makanannya.
Ternyata, posisi garam ini bisa tergantikan dengan kecap asin yang tentunya hal ini biasa dilakukan oleh para chef untuk menghasilkan tumisan dengan citarasa yang lebih enak.
Tumisan yang menggunakan kecap asin akan terasa jauh lebih gurih dibandingkan menggunakan garam dan sangat pas rasanya.
Namun, terkadang jika merasa kurang pas menggunakan kecap asin, kamu bisa tetap menggunakan garam, akan tetapi ditambah dengan kecap ikan agar rasa gurih yang muncul dari kedelai tetap terasa di lidah kalian.
2. Menambahkan Saus Tiram
Rahasia yang kedua dalam membuat tumisan yang enak adalah dengan menambahkan saus tiram di lauk yang sedap. Usahakan untuk menggunakan saus tiram yang mempunyai kualitas terbaik dan murni terbuat dari ekstrak tiram untuk menghasilkan rasa yang enak tentunya.
Karena, rasanya akan terasa jauh berbeda jika menggunakan saus tiram yang tidak bagus yang dimana hasilnya tentu tidak akan memuaskan.
Pemakaian saus tiram ini selain menambah rasa dan aroma ternyata juga dapat mempercantik warna tumis agar lebih terlihat menggoda.
3. Jangan Menggunakan Bawang Merah
Hal yang satu ini mungkin cukup aneh didengar. Namun, hal ini juga salahs atu perbedaan antara pemakaian tumisan rumah dengan para chef di restoran.
Mereka jarang sekali menggunakan bawang merah di dalam bumbu tumisan, malah mereka lebih suka menggunakan bawang bombai yang dicincang.
Biasanya, lebih disarankan untuk menggunakan bawang putih sejenis kating yang tentunya sudah diketahui oleh para ibu rumah tangga yang sudah terbiasa memasak di dapur.
Tak hanya memberikan aroma yang wangi, rasa dari bawang ini juga lebih nendang dibanding yang lainnya.
4. Menggunakan Minyak Wijen Untuk Seafood
Ternyata ada perbedaan yang membedakan seafood rumahan dengan seafood restoran loh. Tumis dengan bahan utama seafood tak hanya membuatnya menarik, melainkan menambahkan 3 tetes saja minyak wijen bisa membuat rasanya lebih enak.
Minyak wijen yang ditumis untuk seafood ini bertujuan untuk memberikan rasa dan mengurangi bau amis terhadap makanan seafood yang kita ketahui supaya tidak terasa mual.
5. Memanfaatkan Jahe
Tak hanya bawang, minyak, kecap, dan lainnya, jahe juga bisa menjadi salah satu opsi dalam menumis. Jahe yang memiliki aroma sedap juga akan memberikan sedikit rasa pedas pada tumisan.
Jahe tidak membutuhkan terlalu banyak, terutama untuk tumisan seafood. Ambil sedikit saja lalu potong memanjang atau bisa juga dicincang halus dengan bawang yang membuat aroma sangat sedap.
Nah, itulah 5 resep tumisan ala ala restoran mahal yang tentunya bisa kita gunakan dengan mudah di dapur rumah kita. Ternyata kunci dalam membuat tumisan enak sangat mudah bukan?